生パスタと薪焼き

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炎と煙が織りなす、
上乃裏の隠れ家イタリアン。

カウンター8席で味わう大人の贅沢。どの席からも焼き場が見える、五感で楽しむ大人の隠れ家空間。薪焼きの薫香と、極上の生パスタ。五感を満たす特等席へ。

肉汁を閉じ込める
焼きと休ませの技術。

店名である『FUMO』は、イタリア語で「煙」を意味します。薪や藁が放つ力強い炎と、ふくよかな薫香。香り豊かな煙を纏わせたこだわりの一皿で、お客様の五感を深く魅了します。